خشک کن انجمادی درجه مواد غذایی برای میوه ها و سبزیجات خشک کن انجمادی درجه مواد غذایی یک تجهیزات تخصصی برای پردازش محصولات تازه، حفظ ارزش غذایی، طعم و بافت و در عین حال افزایش عمر مفید است. ساخته شده با فولاد ضد زنگ 304 و مهر و موم EPDM (مورد تایید FDA)، از مهاجرت شیمیایی جلوگیری می کند و استانداردهای اتحادیه اروپا 10/2011 را برآورده می کند. اصل کار آن باعث تصعید می شود: میوه ها/سبزیجات از قبل تا 35- درجه سانتیگراد منجمد می شوند، سپس در یک محفظه خلاء (≤20Pa) قرار می گیرند که در آن یخ مستقیماً بدون ذوب شدن به بخار تبدیل می شود و ساختار سلولی را حفظ می کند. طراحی قفسه چند لایه خشک کن (4-8 لایه) توزیع یکنواخت گرما را با دقت کنترل دما ± 1℃ برای جلوگیری از تخریب مواد مغذی تضمین می کند. 50-500 کیلوگرم مواد تازه را در هر دسته پردازش می کند و رطوبت را از 85٪ -95٪ به ≤3٪ کاهش می دهد. به عنوان مثال، توت فرنگی خشک شده یخ زده 97 درصد ویتامین C و 90 درصد آنتوسیانین ها را حفظ می کند، در حالی که این مقدار در هوای گرم 50 و 40 درصد است. محصولات نهایی به سرعت (3-5 دقیقه) آبرسانی می شوند و بدون مواد نگهدارنده ماندگاری 2 ساله دارند. به طور گسترده در کارخانه های اسنک، مارک های مواد غذایی ارگانیک و تعاونی های مزرعه استفاده می شود، ارزش محصول را افزایش می دهد و بازار را برای محصولات تازه گسترش می دهد.