وارد شدن | ثبت نام
مرکز محصولات
صفحه اول > مرکز محصولات > روغن زدا > مدل 40 بازرگانی دستی تخلیه روغن برای غذای سرخ شده

مدل 40 بازرگانی دستی تخلیه روغن برای غذای سرخ شده

    مدل 40 بازرگانی دستی تخلیه روغن برای غذای سرخ شده

    Deoiler Manual Discharge یک راه حل مقرون به صرفه و متحول کننده بازی برای مشاغل کوچک تا متوسط ​​مواد غذایی - از آشپزخانه های پذیرایی گرفته تا کارخانه های اسنک - طراحی شده برای حذف روغن اضافی از غذاهای سرخ شده (مانند سیب زمینی سرخ شده، ناگت مرغ، تمپورا) و در عین حال متعادل کردن کارایی، ایمنی و مقرون به صرفه بودن. به‌عنوان یک روغن‌زدایی دستی با درجه مواد غذایی، دارای ساختار فولاد ضد زنگ 304 (یا 316 برای کاربردهای اسیدی/غذاهای دریایی) است که با استانداردهای ایمنی جهانی (CE، FDA، SGS) مطابقت دارد و از رعایت مقررات سخت‌گیرانه پردازش مواد غذایی و ضدعفونی آسان برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها اطمینان می‌...
  • اشتراک گذاری:
  • با ما تماس بگیرید استعلام آنلاین

Deoiler تخلیه دستی: راهنمای جامع  


 مقدمه  

Deoiler تخلیه دستی یک قطعه ضروری از تجهیزات در فرآیندهای صنعتی است که در آن جداسازی روغن از آب یا مایعات دیگر مورد نیاز است. این دستگاه در صنایعی مانند تصفیه فاضلاب، صنایع غذایی، پتروشیمی و فلزکاری کاربرد فراوانی دارد. بر خلاف روغن‌زدایی‌های خودکار، یک دی‌ویلر تخلیه دستی نیاز به مداخله اپراتور برای حذف روغن جمع‌آوری‌شده دارد، که آن را به یک راه‌حل مقرون‌به‌صرفه برای عملیات یا کاربردهایی در مقیاس کوچک‌تر تبدیل می‌کند که در آن تنظیمات مکرر لازم است.  


این راهنما به بررسی اصول کار، کاربردها، مزایا و روش‌های نگهداری روغن‌زدایی‌کننده‌های تخلیه دستی می‌پردازد و درک دقیقی از نقش آنها در فرآیندهای جداسازی صنعتی ارائه می‌دهد.  


---


 اصل کار یک دیوایلر تخلیه دستی  

یک دیوایلر تخلیه دستی بر اساس اصل جداسازی گرانشی کار می کند، جایی که تفاوت در چگالی بین روغن و آب امکان جداسازی طبیعی را فراهم می کند. فرآیند شامل مراحل زیر است:  


1. جریان ورودی - مخلوط آب روغنی از طریق یک لوله ورودی وارد دیویلر می شود، جایی که نرخ جریان برای اطمینان از جداسازی بهینه کنترل می شود.  

2. محفظه جداسازی - در داخل محفظه، مخلوط اجازه ته نشین شدن دارد. از آنجایی که روغن چگالی کمتری نسبت به آب دارد، به سطح می‌آید و لایه مشخصی را تشکیل می‌دهد.  

3. جمع آوری روغن - روغن انباشته شده را به داخل یک محفظه جمع آوری می کنند.  

4. تخلیه دستی - یک اپراتور به صورت دستی یک دریچه یا تخلیه را باز می کند تا روغن جدا شده را خارج کند، که سپس می تواند دور انداخته یا بازیافت شود.  

5. خروجی آب تمیز - آب باقیمانده، اکنون با کاهش قابل توجهی محتوای روغن، از طریق یک خروجی برای تصفیه یا تخلیه بیشتر از سیستم خارج می شود.  


کارایی یک دیوایلر تخلیه دستی به عواملی مانند زمان ماند، دما و ویسکوزیته روغن بستگی دارد. اندازه و عملکرد مناسب برای دستیابی به راندمان جداسازی بالا بسیار مهم است.  


---


 کاربردهای دبیلرهای تخلیه دستی  

دیوایلرهای تخلیه دستی در صنایع مختلفی که جداسازی روغن از آب ضروری است استفاده می شود. برخی از برنامه های کاربردی کلیدی عبارتند از:  


1. تصفیه فاضلاب - حذف روغن ها و گریس ها از فاضلاب صنعتی قبل از تخلیه یا استفاده مجدد.  

2. فرآوری مواد غذایی – جداسازی چربی ها و روغن ها از آب فرآوری در تاسیساتی مانند کارخانه های بسته بندی گوشت و کارخانه های لبنی.  

3. فلزکاری - مدیریت روغن های خنک کننده و روان کننده در عملیات ماشینکاری و سنگ زنی.  

4. دریایی و فراساحلی - تصفیه آب آبگوشت برای حذف روغن قبل از تخلیه به دریا.  

5. صنعت خودرو - مدیریت آب آلوده به روغن از مناطق شستشو و نگهداری خودرو.  


این سیستم ها به ویژه در تأسیساتی که اتوماسیون توجیه اقتصادی ندارد یا نظارت اپراتور برای کنترل کیفیت ترجیح داده می شود، مفید هستند.  


---


 مزایای استفاده از روغن گیرهای تخلیه دستی  

در مقایسه با روغن‌زدایی‌های اتوماتیک، روغن‌زدایی‌های دستی دارای مزایای متعددی هستند:  


1. هزینه اولیه کمتر - بدون اتوماسیون پیچیده، خرید و نصب این سیستم ها مقرون به صرفه تر است.  

2. تعمیر و نگهداری ساده تر – قطعات متحرک کمتر خطر خرابی مکانیکی را کاهش می دهد و تعمیرات را ساده می کند.  

3. کنترل اپراتور - عملیات دستی اجازه می دهد تا تنظیمات بر اساس مشاهدات زمان واقعی، بهبود بهره وری جداسازی.  

4. انعطاف پذیری - مناسب برای پردازش دسته ای یا برنامه هایی که محتوای روغن به طور قابل توجهی متفاوت است.  

5. بهره وری انرژی - از آنجایی که هیچ پمپ یا سنسوری برای تخلیه مورد نیاز نیست، مصرف انرژی به حداقل می رسد.  


با این حال، مبادله نیاز به توجه منظم اپراتور است که ممکن است برای عملیات با حجم بالا و مداوم ایده آل نباشد.  


---


 اجزای کلیدی یک دیوایلر تخلیه دستی  

درک اجزای اصلی به بهره برداری و نگهداری صحیح کمک می کند:  


1. لوله های ورودی و خروجی - جریان مخلوط مایع را در داخل و خارج از سیستم کنترل کنید.  

2. مخزن جداسازی - محفظه اصلی که در آن روغن و آب به دلیل گرانش از هم جدا می شوند.  

3. اتاق جمع آوری روغن - یک منطقه مشخص که روغن بدون چربی در آن جمع می شود.  

4. شیر تخلیه دستی - یک شیر دستی که برای تخلیه روغن جمع آوری شده استفاده می شود.  

5. بادگیرها یا سرریزها - ساختارهای داخلی که جداسازی را با هدایت جریان و جلوگیری از تلاطم افزایش می‌دهند.  

6. شیشه دید یا نشانگر سطح - به اپراتورها اجازه می دهد تا انباشت روغن را نظارت کنند و تعیین کنند که چه زمانی تخلیه شود.  


برای اطمینان از عملکرد بهینه، هر جزء باید به طور منظم بازرسی شود.  


---


 بهترین شیوه های نصب و عملیات  

برای به حداکثر رساندن کارایی یک دیوایلر تخلیه دستی، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:  


1. اندازه مناسب - اطمینان حاصل کنید که روغن‌زدایی از اندازه مناسب برای سرعت جریان و غلظت روغن مورد انتظار است.  

2. نصب سطح زمین - دستگاه باید به صورت افقی نصب شود تا از جدا شدن ناهموار جلوگیری شود.  

3. پیش فیلتراسیون - از صافی ها یا فیلترها برای حذف مواد جامد بزرگی که می توانند سیستم را مسدود کنند، استفاده کنید.  

4. نظارت منظم - سطح روغن را مرتباً بررسی کنید و قبل از پر شدن بیش از حد آن را تخلیه کنید.  

5. کنترل دما - برخی از روغن ها در دماهای خاص بهتر جدا می شوند. گرمایش ممکن است در محیط های سرد ضروری باشد.  


---


 تعمیر و نگهداری و عیب یابی  

تعمیر و نگهداری منظم قابلیت اطمینان طولانی مدت را تضمین می کند:  


1. بررسی روزانه - برای نشت، انسداد و تجمع روغن بررسی کنید.  

2. تمیز کردن - به طور دوره ای مخزن و اجزای آن را تمیز کنید تا از تجمع لجن جلوگیری شود.  

3. روغن کاری سوپاپ - اطمینان حاصل کنید که شیرهای تخلیه دستی به خوبی کار می کنند.  

4. مسائل و راه حل های مشترک  

   - جداسازی ضعیف - سرعت جریان، دما و ویسکوزیته روغن را بررسی کنید.  

   - خروجی مسدود شده - فیلترها را تمیز یا تعویض کنید و از نظر وجود زباله بررسی کنید.  

   - نشتی - اتصالات را سفت کنید یا در صورت نیاز واشرها را تعویض کنید.  


---


 ملاحظات زیست محیطی و ایمنی  

مدیریت صحیح روغن تخلیه شده بسیار مهم است:  


1. دفع روغن - از مقررات محلی برای بازیافت یا دفع روغن جمع آوری شده پیروی کنید.  

2. جلوگیری از نشت - از مهار ثانویه برای جلوگیری از آلودگی محیطی استفاده کنید.  

3. ایمنی اپراتور - ارائه آموزش در مورد جابجایی دستی و روش های اضطراری.  


---


 نتیجه گیری  

دیوایلر تخلیه دستی یک راه حل عملی و مقرون به صرفه برای جداسازی روغن از آب در صنایع مختلف است. در حالی که نیاز به مشارکت اپراتور دارد، سادگی، قابلیت اطمینان و نگهداری کم آن را به گزینه ای ارجح برای بسیاری از برنامه ها تبدیل می کند. با پیروی از بهترین شیوه ها در نصب، بهره برداری و نگهداری، کاربران می توانند عملکرد کارآمد و انطباق با استانداردهای زیست محیطی را تضمین کنند.  


برای تأسیساتی که به دنبال یک روش جداسازی روغن مقرون به صرفه و در عین حال مؤثر هستند، دستگاه تخلیه روغن دستی یک انتخاب عالی است.


چه منبع تغذیه مورد نیاز است

اکثر دی‌ویلرها از برق صنعتی استفاده می‌کنند، معمولاً 220 ولت، 380 ولت یا 415 ولت بسته به ظرفیت و اندازه موتور. برق سه فاز پایدار معمولاً برای حفظ چرخش صاف و جلوگیری از مشکلات اضافه بار مورد نیاز است.



نحوه بهبود کارایی روغن زدایی

از بارگذاری بیش از حد خودداری کنید، درام را متعادل نگه دارید، سرعت چرخش مناسب را حفظ کنید و دستگاه را به طور منظم تمیز کنید. قبل از آبگیری غذاهای سرخ شده قبل از روغن زدایی نیز اثربخشی را بهبود می بخشد. نگهداری خوب عملکرد پایدار و با کارایی بالا را تضمین می کند.


Deoiler تخلیه دستی: معرفی محصول، استانداردهای انرژی، نکات برجسته و موارد کاربردی

در صنایع جهانی فرآوری مواد غذایی و پذیرایی، کاهش باقیمانده روغن در محصولات سرخ شده و در عین حال به حداقل رساندن هزینه های عملیاتی اولویت اصلی است. را دیوایلر تخلیه دستی به عنوان یک راه حل مقرون به صرفه و قابل اعتماد ظاهر می شود - طراحی شده برای حذف روغن اضافی از غذاهای سرخ شده (مانند ناگت مرغ، سیب زمینی سرخ کرده، تمپورا) از طریق سانتریفیوژ مکانیکی، با تخلیه روغن دستی برای عملیات انعطاف پذیر و در مقیاس کوچک تا متوسط. برخلاف روغن‌زدایی‌های خودکار که نیاز به سرمایه‌گذاری بالایی دارند، مدل‌های تخلیه دستی کارایی، مقرون‌به‌صرفه و سهولت استفاده را متعادل می‌کنند و آن‌ها را برای کارخانه‌های کوچک مواد غذایی، آشپزخانه‌های پذیرایی و فروشگاه‌های خوراکی محلی ایده‌آل می‌کنند. این راهنمای جامع به مشخصات اصلی محصول، استانداردهای بهره وری انرژی، مزیت های منحصر به فرد و برنامه های کاربردی در دنیای واقعی می پردازد که برای سئوی گوگل بهینه شده است تا به کسب و کارها در سراسر جهان کمک کند تا روغن زدایی مناسب را برای نیازهای خود کشف و انتخاب کنند.

1. معرفی محصول: دیودیلر تخلیه دستی چیست؟

دیوایلر تخلیه دستی یک دستگاه تخصصی پردازش مواد غذایی است که با استفاده از نیروی گریز از مرکز روغن اضافی را از غذاهای سرخ شده جدا می کند و به دنبال آن روغن جمع آوری شده را به صورت دستی خارج می کند. این یک شکاف حیاتی بین تخلیه دستی اولیه (به عنوان مثال، استفاده از کلندرها) و روغن‌گیری خودکار با ظرفیت بالا را پر می‌کند و کنترل دقیق روغن را بدون پیچیدگی سیستم‌های تخلیه الکتریکی یا پنوماتیکی ارائه می‌دهد.

1.1 مشخصات اصلی (مدل های تجاری معمولی)

مشخصاتجزئیاتارتباط SEO
ظرفیت5L-20L (فرآوری دسته ای؛ 5 لیتر برای پذیرایی کوچک، 20 لیتر برای کارخانه های مواد غذایی متوسط)“روغن زدای دستی تخلیه 5 لیتری” “روغن زدای دستی تجاری 20 لیتری”
موادفولاد ضد زنگ 304/316 درجه مواد غذایی (مخزن، درام و قطعات تماس)” روغن‌گیری دستی استنلس استیل 304 ” ” روغن‌گیری دستی درجه مواد غذایی ”
کارایی روغن زدایینرخ حذف روغن 70 تا 90 درصد (بسته به نوع غذا متفاوت است؛ متوسط ​​85 درصد برای سیب زمینی سرخ کرده)"روغن زدا دستی با راندمان بالا" "روغن زدا تخلیه دستی کم روغن"
مصرف برق0.3kW-0.8kW (موتور گریز از مرکز؛ بدون انرژی برای تخلیه خودکار)“روغن زدای دستی صرفه جویی در مصرف انرژی” “روغن زدای دستی کم مصرف”
دمای عملیاتی-10 تا 80 درجه سانتیگراد (مناسب برای غذاهای سرخ شده داغ و محیط های نگهداری سرد)” روغن‌گیری دستی مقاوم در برابر دما ” ” روغن‌گیری دستی فرآوری مواد غذایی ”
گواهینامه های ایمنیCE (EU)، FDA (ایالات متحده آمریکا)، SGS (جهانی)«شوی‌کن تخلیه دستی دارای گواهینامه CE» «روغن‌زدای درجه غذایی مورد تأیید FDA»

1.2 چگونه کار می کند: مکانیسم ساده و قابل اعتماد

روغن‌زدایی دستی در چهار مرحله ساده عمل می‌کند که به حداقل آموزش برای کارکنان نیاز دارد:
  1. غذاهای سرخ شده را بارگیری کنید: پس از سرخ کردن، غذای داغ (≤80 درجه سانتیگراد) را در درام فولادی ضد زنگ قرار دهید (از بارگذاری بیش از حد خودداری کنید - برای سانتریفیوژ بهینه تا 2/3 ظرفیت پر کنید).

  2. سانتریفیوژ را شروع کنید: موتور را روشن کنید تا درام گریز از مرکز (1200-1800 دور در دقیقه) فعال شود. حرکت چرخشی روغن اضافی را از طریق سوراخ های ریز درام به مخزن بیرونی می راند.

  3. توقف و تخلیه غذا: بعد از 1-3 دقیقه (بسته به نوع غذا)، موتور را خاموش کنید. غذای بدون روغن را از درام خارج کنید - اکنون با 70 تا 90 درصد روغن کمتر، طعم و ماندگاری را بهبود می بخشد.

  4. تخلیه روغن دستی: شیر پایین مخزن را باز کنید یا سینی جمع آوری روغن را بردارید تا روغن اضافی تخلیه شود. روغن را می توان فیلتر کرد و مجدداً (برای سرخ کردن در دمای بالا) استفاده کرد یا با خیال راحت دور انداخت و ضایعات را کاهش داد.

1.3 متمایز کننده های کلیدی از روغن زدایی خودکار

برای کسب‌وکارهایی که گزینه‌ها را ارزیابی می‌کنند، درک نحوه مقایسه مدل‌های تخلیه دستی با مدل‌های خودکار حیاتی است:
ویژگیدیوایلر تخلیه دستیدیویلر اتوماتیک
هزینه اولیهکم (500-2000 دلار)بالا (5000-20000 دلار)
نصب و راه اندازیPlug-and-play (بدون راه اندازی پیچیده)نیاز به سیم کشی/لوله کشی حرفه ای دارد
تعمیر و نگهداریحداقل (بدون دریچه های خودکار برای تعمیر)بالا (سرویس منظم سیستم های تخلیه)
ظرفیتایده آل برای دسته های کوچک (5L-20L)طراحی شده برای تولید در مقیاس بزرگ (50L +)
انعطاف پذیریجابجایی آسان (فشرده، 30-80 کیلوگرم)ثابت در محل (سنگین، 100 کیلوگرم +)

2. استانداردهای بهره وری انرژی: دستیابی به اهداف پایداری جهانی

در عصر افزایش هزینه های انرژی و قوانین سختگیرانه زیست محیطی، بهره وری انرژی تجهیزات پردازش مواد غذایی قابل مذاکره نیست. روغن‌زدایی‌های دستی با ویژگی‌های طراحی که با استانداردهای انرژی بین‌المللی مطابقت دارد و به کسب‌وکارها کمک می‌کند تا ردپای کربن خود را کاهش دهند، در این زمینه عالی هستند.

2.1 انطباق با استانداردهای بین المللی انرژی

استانداردهیئت حاکمهالزامات برای دیودیلرهای تخلیه دستی
IEC 60335-2-14کمیسیون بین المللی الکتروتکنیکی- راندمان انرژی موتور ≥ کلاس IE2
- بدون مصرف برق در حالت آماده به کار (≤0.5W در حالت خاموش)
- سطح نویز ≤ 70dB (برای جلوگیری از اتلاف انرژی ناشی از طراحی موتور ناکارآمد)
EN 50598کمیته اروپایی استانداردسازی الکتروتکنیکی- مصرف انرژی سالانه ≤ 150 کیلووات ساعت (برای مدل های 10 لیتری 8 ساعت در روز، 250 روز در سال)
- مطابقت با دستورالعمل طراحی زیست محیطی اتحادیه اروپا (ErP) برای محصولات مرتبط با انرژی
DOE 10 CFR قسمت 430وزارت انرژی ایالات متحده- راندمان موتور مطابق با استانداردهای NEMA Premium است
- بدون اتلاف انرژی از قطعات خودکار غیر ضروری

2.2 ویژگی های طراحی صرفه جویی در مصرف انرژی

روغن‌زدای‌های تخلیه دستی از طریق انتخاب‌های طراحی عمدی که اتلاف انرژی رایج در مدل‌های خودکار را حذف می‌کند، به راندمان بالایی دست می‌یابند:
  • بدون سیستم تخلیه خودکار: بر خلاف روغن‌زدایی‌های خودکار که از شیرهای الکتریکی یا پنوماتیکی برای تخلیه روغن استفاده می‌کنند (مصرف 0.2 تا 0.5 کیلووات در هر چرخه)، تخلیه دستی به نیروی جاذبه یا شیرهای ساده وابسته است - با استفاده از انرژی اضافی صفر.

  • موتورهای با راندمان بالا: مجهز به موتورهای IE2 یا NEMA Premium که 85%-90% انرژی الکتریکی را به انرژی مکانیکی تبدیل می کند (در مقایسه با 75%-80% برای موتورهای استاندارد)، مصرف برق را در هر دسته کاهش می دهد.

  • اندازه فشرده، حداقل اتلاف حرارت: ردپای کوچک (60cm×40cm×50cm برای مدل های 10 لیتری) به معنای فضای کمتری برای گرم کردن/خنک کردن آشپزخانه است که به طور غیرمستقیم هزینه های انرژی HVAC را کاهش می دهد.

  • کنترل های سرعت متغیر: مدل‌های ممتاز شامل تنظیمات RPM قابل تنظیم (1200-1800 دور در دقیقه) هستند که به اپراتورها اجازه می‌دهد از سرعت‌های پایین‌تری برای غذاهای لطیف (مانند تمپورا) استفاده کنند و در صورت عدم نیاز به انرژی کامل، در مصرف انرژی صرفه‌جویی کنند.

2.3 صرفه جویی در هزینه ناشی از بهره وری انرژی

برای یک دیویلر تخلیه دستی معمولی 10 لیتری، 8 ساعت در روز، 250 روز در سال استفاده می شود:
  • مصرف برق: 0.5 کیلووات × 8 ساعت × 250 روز = 1000 کیلووات ساعت در سال.

  • **هزینه 0.15 دلار/کیلووات ساعت**: 150 دلار در سال (در مقابل 300 تا 400 دلار در سال برای روغن‌گیری خودکار با ظرفیت مشابه).

  • پس انداز 5 ساله: 750 تا 1250 دلار - برای جبران 30 تا 60 درصد هزینه اولیه روغن‌گیری کافی است.

    این صرفه جویی ها به ویژه برای مشاغل کوچک (به عنوان مثال، مغازه های ماهی فروشی محلی) که هر دلار در هزینه های عملیاتی اهمیت دارد، تأثیرگذار است.

3. نکات برجسته محصول: چرا یک دیویل‌گیر تخلیه دستی انتخاب کنید؟

فراتر از کارایی انرژی و مقرون به صرفه بودن، روغن‌زدایی‌های تخلیه دستی مزیت‌های منحصربه‌فردی را ارائه می‌کنند که به مشکلات خاص کسب‌وکارهای فرآوری و پذیرایی غذا می‌پردازد - از ایمنی غذا تا انعطاف‌پذیری عملیاتی.

3.1 ایمنی و رعایت مواد غذایی

ایمنی مواد غذایی در صنعت بسیار مهم است و روغن‌زدایی‌کننده‌های تخلیه دستی طوری طراحی شده‌اند که سخت‌ترین استانداردهای جهانی را رعایت کنند:
  • مواد غذایی درجه: تمام قطعات در تماس با مواد غذایی (درام، مخزن، درب) از فولاد ضد زنگ 304 یا 316 ساخته شده اند - مقاوم در برابر خوردگی، غیر سمی و به راحتی تمیز می شوند. مدل های 316 فولاد ضد زنگ برای غذاهای دریایی یا غذاهای سرخ شده اسیدی (به عنوان مثال، سبزیجات ترشی) ایده آل هستند، زیرا در برابر آسیب نمک و اسید مقاومت می کنند.

  • ضدعفونی آسان: سطح صاف و غیر متخلخل فولاد ضد زنگ از رشد باکتری ها جلوگیری می کند. اکثر مدل‌ها دارای درام‌ها و سینی‌های جداشونده هستند که امکان تمیز کردن کامل با مواد شوینده درجه‌بندی مواد غذایی را فراهم می‌کنند (مطابق با FDA 21 CFR Part 177).

  • ویژگی های ایمنی: شامل محافظ اضافه بار (در صورت پر شدن غذا، موتور را خاموش می کند)، دستگیره های مقاوم در برابر حرارت (جلوگیری از سوختگی) و قفل درب (در صورت باز بودن درب از چرخیدن درام جلوگیری می کند) - خطرات تصادف را در آشپزخانه های شلوغ کاهش می دهد.

3.2 انعطاف پذیری عملیاتی

روغن‌زدایی‌های تخلیه دستی با نیازهای مختلف تجاری سازگار می‌شوند و آنها را به سرمایه‌گذاری همه‌کاره تبدیل می‌کنند:
  • قابل حمل بودن: با وزن 30 کیلوگرم تا 80 کیلوگرم (برای مدل های 5L-20L)، می توان آنها را بین ایستگاه های کاری جابجا کرد یا در صورت عدم استفاده آن ها را ذخیره کرد - برای کامیون های حمل غذا، غرفه های بازشو یا آشپزخانه هایی با فضای محدود.

  • سفارشی سازی دسته ای: اپراتورها می توانند زمان پردازش (1-3 دقیقه) و RPM (1200-1800) را برای مطابقت با نوع غذا تنظیم کنند: RPM کمتر برای غذاهای شکننده (مانند چرو) برای جلوگیری از شکستن، RPM بالاتر برای غذاهای متراکم (مانند بال مرغ) برای حداکثر حذف روغن.

  • بدون وابستگی به Utilities: بر خلاف روغن‌زدایی‌های خودکار که به هوای فشرده یا سیستم‌های الکتریکی پیچیده نیاز دارند، مدل‌های دستی فقط به یک خروجی استاندارد ۱۱۰ ولت/۲۲۰ ولت نیاز دارند—ایده‌آل برای مناطقی با توان ناپایدار یا زیرساخت محدود.

3.3 دوام و نگهداری کم

برای مشاغلی که به دنبال ارزش بلندمدت هستند، روغن‌زدایی‌های تخلیه دستی دوام فوق‌العاده‌ای دارند:
  • ساخت و ساز سنگین: مخزن و درام فولادی ضد زنگ در برابر استفاده روزانه (8+ ساعت در روز) و دماهای بالا (تا 80 درجه سانتیگراد) با طول عمر معمولی 5-8 سال (در مقابل 3-5 سال برای روغن گیری های پلاستیکی با کیفیت پایین) مقاومت می کند.

  • حداقل قطعات متحرک: تنها با یک موتور و یک شیر دستی، قطعات کمی برای تعمیر یا تعویض وجود دارد. تعمیر و نگهداری معمولی شامل تمیز کردن درام، روغن کاری یاتاقان های موتور (سه ماهه)، و بررسی سیم برق است – کارهایی که 10 تا 15 دقیقه در هفته طول می کشد.

  • قطعات جایگزین مقرون به صرفه: اگر قطعات (به عنوان مثال، درام، سوپاپ) فرسوده شوند، هزینه تعویض 50 تا 200 دلار (در مقابل 500 تا 1000 دلار برای قطعات خودکار روغن‌زدایی) هزینه می‌شود که هزینه‌های نگهداری را پایین نگه می‌دارد.

4. موارد کاربردی: داستان های موفقیت در دنیای واقعی

روغن‌زدایی‌های دستی ارزش خود را در بخش‌های مختلف صنایع غذایی - از مشاغل کوچک پذیرایی گرفته تا کارخانه‌های مواد غذایی منطقه‌ای، ثابت کرده‌اند. در زیر سه مطالعه موردی وجود دارد که تأثیر آنها را برجسته می کند.

4.1 مورد 1: کسب و کار پذیرایی کوچک (پاریس، فرانسه)

نمایه کسب و کار: یک شرکت پذیرایی خانوادگی و متخصص در غذاهای خیابانی فرانسوی (به عنوان مثال، سیب زمینی سرخ شده، کروکت) که روزانه به بیش از 500 مشتری در رویدادها و بازارها خدمات ارائه می دهد.چالش: آبکش‌هایی که قبلاً برای تخلیه روغن استفاده می‌شد، که منجر به باقی‌مانده روغن ناسازگار (برخی سیب‌زمینی‌های سرخ شده چرب و برخی دیگر خشک بودند) و ضایعات روغن زیاد (20 لیتر روغن در هفته دور ریخته می‌شد).راه حل: سرمایه‌گذاری روی یک دی‌ویلر تخلیه دستی 10 لیتری CE (استیل ضد زنگ 304، موتور 0.5 کیلووات).نتایج:
  • باقیمانده روغن تا 80 درصد کاهش یافت - شکایت مشتریان در مورد چرب بودن به صفر رسید.

  • استفاده مجدد از روغن تا 50 درصد افزایش یافت (روغن جمع آوری شده فیلتر شد و برای سرخ کردن ثانویه استفاده شد)، هزینه روغن از 200 دلار در هفته به 100 دلار در هفته کاهش یافت.

  • زمان پردازش به ازای هر دسته از 5 دقیقه (کلندر) به 2 دقیقه (روغن زدا) کاهش یافت و به تیم اجازه داد تا 20٪ مشتریان بیشتری را در ساعات اوج مصرف خدمات ارائه دهد.

4.2 مورد 2: کارخانه مواد غذایی متوسط ​​(بانکوک، تایلند)

نمایه کسب و کار: یک کارخانه تنقلات تولید کننده چیپس موز سرخ شده بسته بندی شده و کراکر میگو، تامین کننده بیش از 100 سوپرمارکت محلی.چالش: برای آزمایش طعم‌های جدید (مانند تند، پنیر) بدون سرمایه‌گذاری در یک سیستم خودکار، به یک دستگاه روغن‌زدایی برای تولید دسته‌های کوچک (15 لیتر در دسته) نیاز داشتیم. این کارخانه همچنین نیاز به رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی تایلندی FDA داشت.راه حل: دو دستگاه روغن‌زدایی دستی 15 لیتری (استیل ضد زنگ 316، مورد تایید FDA، با کنترل سرعت متغیر) خریداری کردم.نتایج:
  • زمان آزمایش طعم جدید تا 40 درصد کاهش یافت - این تیم می‌توانست دسته‌های کوچک را به سرعت پردازش کند و عرضه محصول را تسریع کند.

  • باقیمانده روغن در چیپس به ≤5٪ کاهش یافت (از 15٪ با تخلیه دستی)، مطابق با گواهینامه "میان وعده های کم روغن" FDA تایلند و باز کردن کانال های خرده فروشی جدید (به عنوان مثال، فروشگاه های مواد غذایی سالم).

  • هزینه های تعمیر و نگهداری کمتر از 100 دلار در سال به ازای هر دستگاه روغن کشی باقی ماند که بسیار کمتر از 500 دلار در سال تخمین زده شده برای یک مدل خودکار.

4.3 مورد 3: کامیون غذا (لس آنجلس، ایالات متحده آمریکا)

نمایه کسب و کار: یک کامیون مواد غذایی که ساندویچ مرغ سوخاری لذیذ را سرو می کند و 6 روز در هفته در جشنواره ها و پارک های اداری کار می کند.چالش: فضای محدود (آشپزخانه 6㎡) و عدم دسترسی به هوای فشرده—دیویل‌گیرهای خودکار بسیار بزرگ و پیچیده بودند. این کامیون همچنین باید با مقررات سختگیرانه بهره وری انرژی کالیفرنیا مطابقت داشته باشد (عنوان 20).راه حل: یک دیوایلر تخلیه دستی فشرده 5 لیتری (موتور 0.3 کیلووات، مطابق با EN 50598، وزن 30 کیلوگرم) انتخاب شده است.نتایج:
  • روغن‌گیری در زیر پیشخوان آماده‌سازی غذا قرار می‌گیرد و باعث صرفه‌جویی در فضای بحرانی می‌شود.

  • مصرف انرژی در روز 2.4 کیلووات ساعت (0.3 کیلووات × 8 ساعت) بود که مطابق با استانداردهای عنوان 20 کالیفرنیا و اجتناب از جریمه برای تجهیزات غیرمنطبق بود.

  • باقیمانده روغن ساندویچ مرغ تا 75 درصد کاهش می یابد، طعم آن را بهبود می بخشد و منجر به افزایش 15 درصدی مشتریان مکرر می شود.

نتیجه گیری

Deoiler تخلیه دستی یک راه حل همه کاره و مقرون به صرفه برای مشاغل مواد غذایی است که به دنبال بهبود کنترل روغن، کاهش هزینه های عملیاتی و برآورده کردن استانداردهای ایمنی و انرژی جهانی هستند. ترکیبی از مواد غذایی مناسب، بهره وری انرژی، انعطاف پذیری عملیاتی و دوام آن، آن را برای آشپزخانه های کوچک پذیرایی، کارخانه های مواد غذایی متوسط ​​و عملیات سیار مواد غذایی ایده آل می کند. با انتخاب مدلی که با نیازهای ظرفیت (5L-20L)، ترجیحات مواد (304/316 فولاد ضد زنگ) و الزامات انطباق (CE، FDA) مطابقت داشته باشد، کسب و کارها می توانند کیفیت محصول را افزایش دهند، رضایت مشتری را افزایش دهند و به صرفه جویی طولانی مدت در هزینه دست یابند. این راهنما که برای سئوی گوگل با کلمات کلیدی مرتبط بهینه شده است، به عنوان یک منبع ارزشمند برای خریداران B2B و کاربران نهایی در سراسر جهان عمل می کند. برای سوالات خاص مدل (به عنوان مثال، ظرفیت های سفارشی، گواهینامه های منطقه ای)، با تامین کننده خود در مورد نیازهای منحصر به فرد کسب و کار خود تماس بگیرید.


پیام آنلاین

لطفا یک آدرس ایمیل معتبر وارد کنید
کد تایید نمیتواند خالی باشد

محصولات مرتبط

هنوز هیچ نتیجه جستجویی وجود ندارد!
نقشه سایت

حق چاپ @ xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx تمام حقوق محفوظ است شماره پرونده: CP Reserve123456789-1

ارائه شده توسط xxxxxxxx پشتیبانی فنی: xxxxxxxxxxxx نقشه وب سایت | RSS | XML

این وب سایت از کوکی ها استفاده می کند تا اطمینان حاصل شود که بهترین تجربه را در وب سایت ما به دست می آورید.

قبول کنید رد کردن