دستگاه انجماد سریع 200 کیلوگرمی - راهنمای جامع فنی و کاربردی

مقدمه

ایندستگاه انجماد سریع 200 کیلوگرمییک فریزر صنعتی با کارایی بالا است که برای انجماد سریع، یکنواخت و کم مصرف برای عملیات پردازش مواد غذایی در مقیاس متوسط ​​طراحی شده است. این دستگاه مجهز به سیستم تبرید قدرتمند و فناوری جریان هوای بهینه شده است که می‌تواند تا حد امکان یخ بزند200 کیلوگرم در هر بسته یا در ساعتبسته به پیکربندی این به طور گسترده در کارخانه های فرآوری غذاهای دریایی، کارخانه های گوشت و مرغ، خطوط بسته بندی سبزیجات، تولید نانوایی، آشپزخانه های مرکزی و تولید کنندگان مواد غذایی منجمد که به عملکرد انجماد پایدار و با ظرفیت بالا نیاز دارند، استفاده می شود.

این راهنما بینش دقیقی را در مورد آن ارائه می دهدراه حل ها، اقدامات احتیاطی استفاده، یادداشت های عملیاتی، عملکرد زیست محیطی، ومشخصات فنی، اطمینان حاصل شود که خریداران می توانند به راحتی ارزش و عملکرد دستگاه انجماد سریع 200 کیلوگرمی را درک کنند.

ویژگی های کلیدی محصول

• عملکرد انجماد 200 کیلوگرمی با ظرفیت بالا

• انجماد سریع در دمای -35 تا -45 درجه سانتیگراد

• ساختار بهداشتی فولاد ضد زنگ 304

• کمپرسور و اواپراتور با راندمان بالا

• سیستم توزیع جریان هوای سرد بهینه شده

• پنل کنترل هوشمند PLC

• طراحی صرفه جویی در انرژی و سازگار با محیط زیست

• مناسب برای IQF، انجماد دسته ای و انجماد عمیق

مشخصات فنی

راه حل های کاربردی

دستگاه انجماد سریع 200 کیلوگرمی انواع راه حل های حرفه ای را برای صنایع مختلف و دسته های غذایی ارائه می دهد.

1. راه حل پردازش غذاهای دریایی

این دستگاه برای میگو، ماهی مرکب، فیله ماهی، صدف، و غذاهای دریایی مخلوط ایده آل است.
مزایای کلیدی:

• انجماد سریع از آسیب کریستال یخ جلوگیری می کند

• برای بافت بهتر، رطوبت را قفل می کند

• کیفیت محصول صادراتی را افزایش می دهد

2. محلول انجماد گوشت و مرغ

مناسب برای گوشت گاو، گوشت خوک، بره، مرغ، اردک و گوشت های تکه شده.
مزایا عبارتند از:

• رنگ طبیعی و طراوت را حفظ می کند

• از ریزش قطره در حین ذوب جلوگیری می کند

• پایداری ذخیره سازی طولانی مدت را بهبود می بخشد

3. محلول انجماد میوه و سبزیجات

برای انواع توت ها، حبه های انبه، سبزیجات مخلوط، ذرت و نخود موثر است.
مزایا:

• اثرات IQF را با گرانول های شل تضمین می کند

• ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کند

• به دستیابی به درجه بندی ثابت محصول کمک می کند

4. غذای آماده و محلول غذایی آماده

مناسب برای پیراشکی، رشته فرنگی، شیرینی، اقلام نانوایی و غذاهای از قبل پخته شده.
نکات برجسته:

• انجماد سریع رشد میکروبی را کاهش می دهد

• از آشپزخانه های مرکزی و کارخانه های مواد غذایی پشتیبانی می کند

• پس از گرم شدن مجدد ساختار و طعم را حفظ می کند

5. راه حل تولید غذای حیوانات خانگی

برای تولید کنندگان غذای حیوانات خانگی تازه که برای حفظ ایمنی محصول نیاز به انجماد سریع دارند مفید است.
مزایا:

• از رشد باکتری ها جلوگیری می کند

• طراوت را در هنگام حمل و نقل تضمین می کند

• از بسته بندی فله و قسمتی پشتیبانی می کند

یادداشت های استفاده و دستورالعمل های عملیاتی

عملکرد مناسب نتایج بهینه انجماد و طول عمر دستگاه را تضمین می کند.

1. آماده سازی قبل از عملیات

قبل از راه اندازی دستگاه:

• بررسی کنیدمنبع تغذیهو از زمین مناسب اطمینان حاصل کنید.

• بازرسی کنیدمهر و موم درببرای هوابندی

• از تمیز و خشک بودن محفظه داخلی اطمینان حاصل کنید.

• دستگاه را از قبل تا دمای کاری مورد نظر خنک کنید.

• اطمینان حاصل کنید که فشار مبرد در محدوده طبیعی است.

2. راهنمای بارگذاری

برای رسیدن به انجماد یکنواخت:

• تجاوز نکنیدظرفیت 200 کیلوگرم.

• محصولات را به طور یکنواخت پخش کنید و از انباشته شدن بیش از حد خودداری کنید.

• کانال های جریان هوا را بدون مانع نگه دارید.

• از سینی های فولادی ضد زنگ یا قفسه های استاندارد استفاده کنید.

• برای غذاهای IQF، فاصله بین اقلام کوچک را حفظ کنید.

3. شروع چرخه انجماد

1. را روشن کنیدکلید برق اصلی.

2. مناسب را انتخاب کنیدحالت انجماد(IQF / دسته ای / فریز عمیق).

3. را تنظیم کنیددمای مورد نظر(35- تا -45 درجه سانتیگراد).

4. را وارد کنیدزمان انجمادهمانطور که لازم است.

5. را فشار دهیدشروع کنید، و سیستم PLC به طور خودکار چرخه را مدیریت می کند.

4. تکمیل و تخلیه

• اطمینان حاصل کنید که غذا رسیده استدمای هسته 18- درجه سانتی گراد.

• فقط پس از کاهش سرعت فن ها در را باز کنید.

• محصولات را به سرعت حذف کنید تا از برگشت دما جلوگیری کنید.

• اگر سیکل های انجماد اضافی برنامه ریزی نشده است، برق را خاموش کنید.

موارد احتیاط

پیروی از این اقدامات احتیاطی ایمنی و نتایج با کیفیت بالا را تضمین می کند.

1. اقدامات احتیاطی الکتریکی و ایمنی

• هرگز دستگاه را با دست خیس کار نکنید.

• از اتصال زمین مناسب برای جلوگیری از خطرات الکتریکی اطمینان حاصل کنید.

• تمام قطعات الکترونیکی را از رطوبت دور نگه دارید.

• فقط پرسنل آموزش دیده باید تعمیر و نگهداری را انجام دهند.

2. اقدامات احتیاطی کنترل دما

• محصولات داغ را مستقیماً در محفظه بارگذاری نکنید.

• از باز شدن مکرر در در هنگام یخ زدن خودداری کنید.

• خوانش دما را برای جلوگیری از انحراف کنترل کنید.

3. اقدامات احتیاطی مکانیکی

• پره های فن و پره های اواپراتور را به طور مرتب چک کنید.

• یخ زدگی بیش از حد را به سرعت حذف کنید.

• از عملکرد روان سیستم کمپرسور اطمینان حاصل کنید.

• برای جلوگیری از فشار سیستم، دستگاه را بیش از حد بارگذاری نکنید.

4. اقدامات احتیاطی بهداشتی

• نظم و انضباط تمیزکاری را رعایت کنید.

• سطوح داخلی را با پاک کننده های ایمن برای مواد غذایی ضدعفونی کنید.

• جلوگیری از آلودگی متقاطع بین دسته های محصول.

عملکرد زیست محیطی

دستگاه انجماد سریع 200 کیلوگرمی با در نظر گرفتن پایداری و مسئولیت زیست محیطی طراحی شده است.

1. بهره وری انرژی

دستگاه استفاده می کند:

• کمپرسورهای با راندمان بالا

• فن های کم مصرف

• جریان هوا بهینه شده برای کوتاه کردن زمان انجماد

• مواد عایق پیشرفته برای کاهش اتلاف انرژی

این به طور قابل توجهی مصرف برق عملیاتی را کاهش می دهد.

2. مبردهای سازگار با محیط زیست

مبردهای اختیاری مانندR404Aورخ 07 aمطابق با استانداردهای بین المللی محیط زیست

ویژگی ها:

• پتانسیل کم تخریب لایه ازن (ODP)

• کاهش تاثیر گرمایش جهانی

• راندمان خنک کنندگی بالا

3. کاهش ضایعات مواد غذایی

با انجماد سریع و یکنواخت، دستگاه:

• عمر مفید محصول را بهبود می بخشد

• از کم آبی بدن و سوختگی فریزر جلوگیری می کند

• طعم و بافت با کیفیت بالا را حفظ می کند

این امر از دست دادن کلی غذا در سراسر زنجیره تامین را کاهش می دهد.

4. عمر طولانی و قابلیت استفاده مجدد

ساختار فولاد ضد زنگ و اجزای بادوام تضمین می کند:

• حداقل نیازهای جایگزین

• تولید زباله کمتر

• کاهش اثرات زیست محیطی در طول زمان

مزایای دستگاه انجماد سریع 200 کیلوگرمی

بهره وری بالا

ایده آل برای خطوط پردازش در مقیاس متوسط ​​که به دنبال خروجی بالاتر هستند.

نتایج ثابت انجماد

جریان هوای یکنواخت و خنک کننده قوی کیفیت محصول را تضمین می کند.

عملیات مقرون به صرفه

مصرف کم انرژی، کاهش مشارکت نیروی کار و اتوماسیون بالا.

ماندگاری عالی

ساختار فولاد ضد زنگ از عملیات سنگین روزانه پشتیبانی می کند.

برنامه های کاربردی انعطاف پذیر

سازگار با غذاهای دریایی، گوشت، سبزیجات، میوه ها، شیرینی ها و غذاهای آماده.

نتیجه گیری

ایندستگاه انجماد سریع 200 کیلوگرمییک فریزر صنعتی قدرتمند، قابل اعتماد و کم مصرف است که برای نیازهای مدرن تولید مواد غذایی طراحی شده است. این دستگاه با عملکرد انجماد با ظرفیت بالا، کنترل درجه حرارت عالی، اتوماسیون هوشمند و گزینه های تبرید سازگار با محیط زیست، راه حل کاملی را برای مشاغلی که به دنبال کارایی و کیفیت محصول ثابت هستند ارائه می دهد. طراحی حرفه ای آن از طیف گسترده ای از دسته های مواد غذایی پشتیبانی می کند و آن را به سرمایه گذاری عالی برای گسترش خطوط تولید یا ارتقاء امکانات موجود تبدیل می کند. چه برای غذاهای دریایی، گوشت، میوه ها، سبزیجات، اقلام نانوایی یا غذاهای آماده، دستگاه انجماد سریع 200 کیلوگرمی به شرکت ها کمک می کند ایمنی مواد غذایی را افزایش دهند، عمر مفید را افزایش دهند، ضایعات را کاهش دهند و بهره وری کلی را بهبود بخشند.